中国·泗洪洪泽湖螃蟹节从1996年举办至今，已成功举办了9届，社会影响逐步扩大，办节成果不断显现。中国·泗洪洪泽湖螃蟹节已经成为做大螃蟹产业、促进增收富民的有效途径，成为推进招商引资、打造工业强县的重要平台，成为做响湿地品牌、发展生态旅游的特殊载体。通过举办螃蟹节，有力地提升了泗洪的知名度、美誉度，增强了泗洪的凝聚力、影响力，推动了泗洪的大开发、大开放、大发展。中国·泗洪洪泽湖螃蟹节已成为集文化交流、经贸洽谈、旅游观光于一体的综合性盛会。

        中国·泗洪第十届洪泽湖螃蟹节将重点围绕“做大螃蟹产业，打响湿地品牌”的办节目标，以蟹之缘、蟹之飨、蟹之韵、蟹之趣、蟹之市五大板块为载体，着力体现五大特色：一是坚持简约办节，体现务实性。本着少花钱、大影响的原则，精心筹划好每一项活动，程序上简化，时间上压缩，内容上创新，成本上节约，力求做到节俭、务实、高效。二是坚持开门办节，体现开放性。着眼于走出去、请进来，在巩固大城市、开拓国内市场的同时，积极筹备金水牌大闸蟹国际订购会、洪泽湖大闸蟹产业发展国际论坛等系列活动，力求在国外市场拓展上实现新突破。三是坚持群众办节，体现社会性。通过举办内容丰富、形势多样、群众喜闻乐见的活动，让广大的养殖户、经销商、加工企业主动参与到办节中来，让更多的普通群众积极投身到办节中去。四是坚持特色办节，体现文化性。充分挖掘泗洪历史文化，将全蟹宴、湖鲜宴等节庆菜单注入文化元素，彰显古徐文化、泗州文化等地方文化底蕴，特别是通过专家说蟹、艺人咏蟹、群众品蟹，进一步凸显蕴含在美食文化中的蟹文化。五是坚持惠民办节，体现实效性。本届螃蟹节期间不仅为广大养殖户、种植户免费组织大型订货会、农产品展销会，还将对前来购物、游览的群众实行景区门票全免，吃住行优惠，让更多的群众和客商在参与中受惠。